Manaus é um polo gastronômico que celebra a tradição e a riqueza da culinária amazônica. Pratos típicos como x-caboquinho, tambaqui assado, pirarucu de casaca, carregam o sabor autêntico da região, acompanhados da indispensável mandioca em suas diversas formas, como farinha e tapioca.

A diversidade de frutas amazônicas é outro destaque, com cupuaçu, açaí, taperebá e buriti, trazendo sabores únicos para sucos, doces e licores. Nos mercados e feiras, ingredientes frescos chegam direto das mãos de quem produz, tornando a gastronomia um reflexo da cultura e biodiversidade local.